동글동글~"양배추"(고르는 법/손질법/보관법)
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작성일 19-11-07 11:04 조회 1,268회본문
고르는 법
묵직하고 단단한 것을 골라주세요~모양이 동글동글하고 겉잎이
연한 녹색을 띠는 것이 좋으며 잎이 시들거나 벌레가 먹은 것은
피해주세요^^
손질법
양배추! 특히 세척과정이 무척 중요하죠~
겉잎을 제거한 후 베이킹소다를 푼 물에 1차로 세척한 후
식초를 탄 물에 1~2분 정도 담근 후 흐르는 물에 2차 세척해 주세요
보관법
겉 잎 2~3장을 떼고 줄기를 잘라낸 후 물에 적신 키친타월로 줄기 부분을 감싼 후
랩으로 싸서 냉장고에 보관해 주세요
냉동 보관 방법은 용도에 맞게 손질한 후 비닐 팩에 소분하여 냉동 보관해 주세요