고르는 법

잎이 누렇게 되지 않고 광택 있는 녹색을 띠는 것이 좋으며

줄기는 굵고 길며 단단한 것이 좋아요 또한 줄기의 심줄이

또렷하게 박혀 있는 것을 골라주세요

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손질법

셀리러는 깨끗이 씻어 칼로 줄기와 잎을 분리해 주세요

필러로 줄기의 질긴 심줄을 벗겨내주세요~

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보관법

손질 전 셀러리는 신문지에 싸서 냉장보관해 주세요

손질 된 셀러리는 종이 타월에 싸서 냉장보관해 주세요

장기 보관이 가능한 잎사귀와 줄기는 살짝 데친 후

냉동 보관해 주세요^^